李可:成功源于一颗感恩的心

尊龙人生就是博旧版

2018-10-20

爱心中国网讯他是站在餐饮行业的巨人,二十多岁便晋级为中国高级烹饪技师,在国内外厨艺大赛中斩获多项金奖,于2011年世界厨王争霸赛中摘得世界厨王桂冠。

他以高超的厨艺和经营管理经验赢得大董集团的认可,成功进入大董集团,荣任王府井大董烤鸭店驻店总经理。 立足于北京乃至全中国最为繁华的一条大街上书写餐饮界的传奇,将中国餐饮文化推向国际友人,为中国餐饮事业打造出世界高度,他就是李可。 对与传统餐饮文化的喜爱,李可对自己未来的目标设定为要做世界上最好的厨师,做出世界上最美味的佳肴。 带着梦想与执着,李可踏进餐饮行业,进入专业餐饮学校学习烹饪技术。

或许李可人生比较幸运,在他求学的道路上,幸遇名师,师从屈浩。

说起屈浩师父在餐饮界那是赫赫有名的人物,屈浩师父是一位名副其实的中国烹饪大师、高级烹饪技师、亚洲大厨,擅长多种菜系制作。

名师出高徒,在屈浩的一路扶掖下,李可从一个名不见传的青年,变成中国餐饮行业的顶梁柱。

在学校学习厨艺的时候,李可的勤奋苦学,深得屈浩的赏识。

两年时间的学习,李可学会宫庭菜、官府菜、鲁菜、粤菜、中西合壁,燕鲍翅等菜式制作、面塑、果蔬雕,冷荤拼摆,凉菜制作。 李可在校学完两年厨艺课程,离校之后便参加考试国家高级烹饪技师。 由于李可比较年轻,资历尚浅,之前也从没有任何获奖经历,是否能够拿到国家高级烹饪技师职业资格还是个未知数。

当时李可参加考试所要做的一道菜是芙蓉鸡片,李可怎样做都无法完美的将这道菜给做出来。

屈浩为了自己的徒弟能够顺利的通过考试,熬夜赔了李可一宿,亲自为李可多次示范每一个细节。

李可在考试的时候,发挥很好,将芙蓉鸡片给完美的做出来呈献给评委面前,最终李可顺利的晋升为中国高级烹饪技师。 李可虽然离开了学校,但是屈浩对李可的教育却没有中断。 无论屈浩每天有多忙,下班之后总会给李可打上一个电话,让他把东西都准备好,上门教授李可技艺。 屈浩到了李可家中,顾不得吃饭,亲自手把手教李可厨艺。 完成教课时,屈浩连水都顾不得喝,便匆匆离开忙自个儿的事情去了。 这种情况并非一次,几乎屈浩每次都是这样。

恩师屈浩无私的传授技艺,让李可厨艺技术突飞猛进。 李可和师爷王义均、师父屈浩合影在以后的日子里,凡是李可参加各项厨艺大赛,屈浩通常都会几天不休息,通宵达旦陪着李可练习参赛技艺。

李可悟性很高,虚心向师父求教。 屈浩对李可倍加欣赏,恨不得将自己的平生技能全部悉心教给李可。

一个愿学,一个愿教,成就了一对高师名徒。 李可没有辜负恩师的教诲,多次参加厨艺大赛,李可几乎回回都是拿下金奖,中国金厨奖荣誉称号、国家高级烹饪技师、全国高级营养师、第六届全国大赛总决赛第一名、第二届青工大赛热菜金牌第一名、第二届青工大赛凉菜金牌、全国中西合璧大赛全场唯一特金奖、全国创新大赛热菜金奖、全国创新大赛雕塑特金奖、全国药膳大赛热菜金奖、2011年世界厨王争霸赛《中国台湾比赛》获得冠军,夺得世界厨王殊荣!多次上电视台餐饮栏目进行厨艺展示。 李可深知在人生中所取得的每一项荣誉,都离不开屈浩师父辛苦的栽培。

如果没有恩师的器重,便不会有今天这番成就。 每次大赛,屈浩都会陪着李可参赛,只要师父在,李可便感觉心中特别踏实,做什么事情都觉得有谱。

李可正式职业生涯中先后进到全聚德、北海仿膳等中国传统老字号饭店担任大厨。

在这些知名老店里,李可有机会跟中国传统菜的老前辈,餐饮界的泰斗大师学习国菜技艺。 十几年的后厨实操经验,李可练就一手炉火纯青的好手艺。

李可精通几十道国菜的制作技艺,为今后在餐饮行业改良传统菜奠定了深厚的基础。 餐饮行业中,李可最为推崇的就是大董餐饮,大董餐饮与世界餐饮接轨,被誉为中国餐饮行业的明星企业。

不少厨师都梦想自己能够进入大董餐饮工作,毫无列外,李可梦寐以求也想进入大董餐饮。

屈浩知道徒弟的想法后,认为李可应该开阔一下视野,需要得到更好的锻炼。 屈浩为李可牵线搭桥,李可有幸进入大董餐饮工作。

大董餐饮具有严格的餐饮管理理念,对菜品设计极其考究,是当代中国餐饮行业迈出国门的典范。

李可进入大董工作,个人能力得到了极大提高。

如果说屈浩是李可进入餐饮行业的第一个大贵人,可以说大董先生便是李可人生中的第二个大贵人,李可亲切的称大董为师叔。

有一次餐饮行业交流大会上,李可拿个卡片照相机为菜拍照。

大董先生看到李可用的相机之后,询问李可,你怎么用这样的相机。

李可回答自己只有一个卡片相机。

大董先生让李可到他办公室一趟,送给李可一套专业单反相机,并为李可定了一个任务,要交上来一些作业。 此后,李可每天都会把自己做的菜拍几张照片发给大董先生。

大董先生无论有多忙都会抽出时间细细品鉴李可交的作业。 无论是摄影作品的色彩、光线、角度、黄金分割点,以及作品中的菜有哪些不足,大董先生都会一一指正出来,李可在摄影和烹饪技术方面得到了双丰收。

李可接受央视著名主持人姜鑫鑫采访可平常最喜欢去两个地方,一个是大董总办公室,一个是师父家里。

在大董总办公室里,他可以学习先进的管理理念,丰富自己的视野。

去屈浩师父家里,可以和师父聊聊天,放松一下心情。

李可感觉屈浩师父言行举止之间透着一股魅力,就像磁石一样吸引着李可,李可待在屈浩师父身边能够学到很多东西,对于他为人处世都有极深的影响。

屈浩师父和李可一家来往不断,屈浩经常看望李可的父母,就在李可父亲生病期间,屈浩师父更是每天掂些礼物去看望李可的父亲。 当李可的父亲去世后,屈浩夫妇二人每到过年或者节日便会到李可家中走动,看望李可年迈的母亲,对李可母亲问寒问暖,问李可母亲家中需不需帮忙。

李可平常工作很忙,很少回家。 李可母亲随意玩笑的说了一句,要帮忙,就劝劝你徒弟常回家看看,好长时间见不着他了。 屈浩师父随即拨通李可的电话,可,再忙再累也要回家看看你母亲,你忙里忙外为的是什么,还不是为了家。

李可接受爱心中国行采访屈浩师父平常应酬比较多,身体难免和高血压、高血脂打交道。

只要屈浩身体不舒服了,李可便会主动帮师父去医院挂号,大早起接师父去医院看病,完了之后再去上班。

这份师徒情谊一直维持到现在,已经有二十余年了。

如今,李可能够成为大董烤鸭店王府井店驻店总经理,他要感谢的人有很多,在他创业过程中,师哥、师姐对他的帮助功不可没。 李可时刻感恩大家,未曾遗忘大家对他的关照。

如果人生没有遇到这么好的师父,自己或许会在平庸中度过,更不会站在餐饮行业的最高的地方看行业的发展。

李可认为师父如父,有师父真好!遇到一位恩师,自己应该用一生来感恩师父的付出。

传承中国传统餐饮文化,更是传承的一种精神,无私奉献,给予后辈帮扶。

现在李可也收了几个徒弟,他希望能够将老一辈的技艺传给年轻人,带着徒弟做好每一道菜,把最好的技术拿到餐桌前让食客来欣赏,将中国餐饮文化推向世界,让更多外国人了解中国的饮食文化,这便是餐饮人的最高梦想。 李可坚持着自己的梦,并用一份技艺的传承来捍卫着餐饮人的梦。

(文/海合龙祥姜鑫鑫)。