柿子不能和什么一起吃?这5件事确实要注意-名城消费

尊龙人生就是博旧版

2018-11-01

有空穴才有来风。

关于柿子的禁忌,都源自其富含的鞣酸。

1.鞣酸是什么?鞣酸,也叫丹宁,是柿子的涩味来源。

除了柿子外,葡萄、山楂、石榴等水果,甚至是喝的茶水中都含有丰富的鞣酸。

在一定条件下,鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白。 当胃里的胃酸较多的情况下,鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等,把柿皮、柿核粘合在一起,在胃内迅速形成胃石,也叫胃柿石,并造成胃部不适。

这也是各种柿子禁忌的由来。

别急,这并不意味着我们不能吃柿子了!。